港式麻雀技巧：食糊快、番數高的打法

港式麻雀要最少三番才可食糊（三番起糊）。成了糊但只有兩番，根本不能宣告。所以開局第一個問題是：「我的三番從哪裏來？」定方向前先數番，每次上碰之後再數一次。

常見的三番牌：一組三元牌刻子＋門前清＋無花；混一色或對對糊本身已夠三番；或者雞糊：門前清＋自摸＋無花，但必須自摸。

陷阱：全是順子、沒有番的牌

一副全是順子、眼又是普通牌的牌看似很快，其實很少番：平糊 1（要兩頭聽）、門前清 1、無花 1。三樣齊全，食出銃才夠三番。

這副牌門前清的話，食任何一家出銃都有三番（平糊＋門前清＋無花），自摸四番。假設你早前上了二三四筒：牌一模一樣，但引擎計出這 11 隻食糊牌食出銃都只有兩番，這副牌只能自摸。如果改聽八索（打三索或六索），變成嵌章，連平糊都沒有：最多兩番，永遠不能食糊。師傅會指出這是「不夠番的聽牌」。摸到不是自己的花，效果和上了一次牌一樣。

開局後，先大概決定這副牌走哪一條路：

• 做快：不用多少幫助便夠三番的牌，例如一組三元牌或風牌刻子，加門前清及無花。目標是早聽牌、搶先食糊。
• 做大：較慢但分數高得多：混一色（3 番）、對對糊（3 番）、小三元（5 番）、清一色（7 番）。按標準的半辣上計，七番的分數是三番的六倍。

大部分牌開局都是做快，同時留一條做大的路。牌勢明顯時才轉方向。

幾時做一色

數一數最多的一門花色加字牌有幾多隻，其餘的都要打走。麻雀館的電腦玩家會數主力花色以外的數字牌，到了五隻或以上便不再計劃做混一色；做清一色則把別門的牌和字牌一齊計，到四隻便放棄。清一色要差不多成形才值得追，不要一廂情願。

幾時做對對糊

對子是對對糊的本錢，而且任何一家打出的牌都可以碰。手上有五對，或一組刻子加三對，對對糊便有機會；電腦玩家也是由這裏開始計劃做對對糊。對對糊與三元牌刻子、混一色都容易配合。

字牌：早留還是早打？

番牌（三元牌、自己的門風、當圈的圈風）碰出來有一番：有對便留，單隻也可以留一兩轉。其他風牌對你沒有番，單隻便趁早、趁安全打走：到後段，一隻未有人打過的字牌是最危險的牌之一（見看危險）。

兩個數字可以量度一副牌的形狀。師傅解釋出牌時用的就是這兩個數字，每日麻雀題亦圍繞它們出題：

• 向聽數：還要摸幾多隻有用的牌才聽牌（叫糊，即差一隻便食糊）。0 即是已聽牌。
• 入章：還未見到的牌之中，有幾多隻可以令你少一向聽。按隻數計：手上有四五筒，三筒和六筒都是入章，最多 8 隻，再減去已見到的。

好的打法先求向聽數最少，再求入章最多。每組搭子的形狀決定有幾多隻牌幫到它：

例一：哪隻單張先打？

打哪隻單張都是差兩向聽，但入章不同。不是自己的風牌只能靠成對幫到你；么九（一或九）只能向一邊發展；中張如八筒可以變成六八、七八或八九。所以先打沒有番的單張字牌，再打么九，中張留到最後。拆已成的順子，會倒退一整步。

例二：搭子太多

三組搭子只能留兩組。拆只等一隻牌的搭子（邊章或嵌章），不要拆兩頭：入章有 11 隻而不是 8 隻，到聽牌時兩頭也是較好的聽法。

例三：聽了牌，但食得到嗎？

打九索是形狀上的正著，但要數番：一對紅中令這副牌不計平糊，食出銃只有門前清＋無花，兩番。這 11 隻牌全部只能自摸（三番）。師傅照樣聽牌，因為可以摸的有 11 隻，已是最好的選擇。但如果先摸到一隻不是自己的花，這副牌便完全不能食糊。這就是三番起糊的威力。

上碰可以省一次摸牌，但要把一組牌亮出來：失去門前清（1 番），亦讓全枱知道你在做甚麼。所以每次上碰都要有所得。

• 碰番牌。三元牌、自己的門風或當圈的圈風，碰出來便有一番。師傅每次都會碰，除非手牌門前清、已經聽牌，而且比起糊多最少一番：這時保留門前清更值錢。
• 碰其他牌：要令你少一向聽，而且碰完仍然夠三番。
• 上只可以上上家（坐你左邊）打出的牌。上是最弱的一種：沒有番，又失去門前清。要少一向聽而且三番已經穩妥才上，例如正在做那門的混一色，或已碰了三元牌。師傅不會在做對對糊時上，做一色時不會上別門的牌，聽了牌亦不會再上。
• 槓可以多摸一隻牌，但有人似已聽牌時不要加槓：別人可以搶槓，你要當出銃付款。牌牆只剩最後 10 隻時，師傅不再槓別人的牌。

記住上面上牌的例子：一次上牌，便把一副食任何出銃都可以的牌，變成只能自摸。上碰之前，要問這一著對番數有甚麼影響，不只是對向聽數。

聽了牌之後，最重要的是食糊牌尚餘幾多隻：即是你手上、打出的牌及各家亮出的牌之中都未見到的隻數。

• 多勝少。兩頭最多 8 隻；邊章、嵌章或單吊最多 4 隻。
• 別人會打的牌勝過別人會留的牌。看似安全的牌，例如已有人打過一隻的字牌，比一隻生的中張更易有人打出。
• 有機會便改聽。聽嵌章四六筒（只等五筒）？摸到七筒便打四筒：六七筒等五筒或八筒，最多多一倍。
• 番數優先。聽的牌多但只能自摸，可能不及聽的牌少但食任何出銃都夠番。

對對糊的單吊

對對糊到最後，不是聽兩對（對碰，最多 2 ＋ 2 隻），便是單吊一隻做眼（最多 3 隻）。單吊可以轉：摸到一隻別人較易打出的牌，例如已有人打過一隻的字牌，便留它換掉舊的。其餘三隻都已見到的牌，千萬不要單吊。

番數愈高，分數升得愈快。按標準的半辣上，三番一份 4 分、五番 12、七番 24、十番 64：三番自摸收 12 分，七番食出銃收 72 分。每個數字見找數表。

• 後段領先：快快食細糊，打安全牌。
• 後段落後：細糊追不上，做大的路要留久一點。
• 做莊時：食糊或流局都可以連莊，所以快食等於多打一局。
• 小心包牌。你打出的牌讓人碰第三組三元牌、第四組風牌或開第四個槓，對方食糊（即使自摸）全數由你一家包。見包牌。

保住的分數和贏回來的一樣重要：全銃之下，出銃者要包全枱。防守教學講點樣避免出銃。

• [每日麻雀題](/daily)：每日一手牌，免費。你會打哪隻？再看師傅打哪隻、點解，用的就是上面的向聽數和入章。分簡單、中等、困難三級。
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