怎樣計番
- 把整副牌的番數相加：食糊方式、花牌、字牌刻子及牌型。不設底番，總數就是各項之和。
- 最少三番才可食糊（三番起糊）。牌已成糊但不夠三番不能食。
- 總數上限十番（十番滿糊），計足上限稱為爆棚。
- 爆棚牌本身計足十番，其他番一律不加亦不列出。
- 同一副牌如有多種拆法，以番數最高的拆法計算。
食糊方式
| 番種 | 番數 | 計法 |
|---|---|---|
| 自摸Self-draw | 1 | 自己摸到食糊的牌。 |
| 門前清Concealed hand | 1 | 沒有上、碰或明槓，每組牌都是自己摸回來的；食出銃亦計。標準規則下，暗槓亦會失去門前清。 |
| 槓上自摸Win on kong replacement | 1 | 槓牌後補回來的牌食糊（槓上開花）。連自摸共 2 番。 |
| 花上自摸Win on flower replacement | 1 | 補花補回來的牌食糊。連自摸共 2 番。 |
| 搶槓Robbing the kong | 1 | 別人把第四隻牌加在已碰的牌上開槓，你以該牌食糊。 |
| 海底撈月Last tile of the wall | 1 | 摸牌牆最後一隻牌自摸。 |
| 海底炮Last discard | 1 | 摸完最後一隻牌後打出的牌，被人食糊。 |
花牌與季牌
花牌和季牌編號一至四，分別對應東、南、西、北四個坐位。東位的是梅花和春；見麻雀牌圖解。
| 番種 | 番數 | 計法 |
|---|---|---|
| 正花Seat flower or season | 1 | 花牌或季牌的號碼與你的門風相同，每隻 1 番：東 1、南 2、西 3、北 4。正花與正季分開計算。 |
| 一台花Full flower or season set | 2 | 集齊四隻花牌或四隻季牌。每台 2 番，已包括該台內的正花。 |
| 無花No bonus tiles | 1 | 食糊時手上沒有任何花牌或季牌。 |
| 八仙過海All eight bonus tiles | 8 | 集齊全部八隻花季牌即時食糊，當自摸計，只計 8 番，不另加番。 |
三元牌與風牌
| 番種 | 番數 | 計法 |
|---|---|---|
| 紅中／發財／白板Dragon pong | 1 | 任何一種三元牌的碰或槓，每組 1 番。 |
| 門風Seat wind pong | 1 | 碰或槓自己門風的風牌。 |
| 圈風Prevailing wind pong | 1 | 碰或槓當圈的風牌。如同時是你的門風，兩者都計，共 2 番。 |
| 小三元Little three dragons | 5 | 兩種三元牌成碰，第三種做眼。5 番已包括兩組三元牌的番。 |
| 大三元Big three dragons | 8 | 三種三元牌全部成碰或槓。8 番已包括三元牌的番。 |
| 小四喜Little four winds | 6 | 三種風牌成碰，第四種做眼。該三組風牌不再另計門風或圈風；其餘牌組照計。 |
牌型
| 番種 | 番數 | 計法 |
|---|---|---|
| 雞糊Chicken hand | 0 | 完全沒有番種的糊牌。其他番數夠 3 番仍可食糊，例如門前清＋自摸＋無花。 |
| 平糊All chows | 1 | 四組順子，眼不是三元牌、門風或圈風，並以兩頭聽食糊（不可單吊、坎張或邊張）。 |
| 對對糊All pongs | 3 | 四組刻子或槓加一對眼。 |
| 混一色Half flush | 3 | 只有一門花色，再加風牌或三元牌。 |
| 混么九Mixed terminals | 4 | 全手只有一、九及字牌，全部成碰，加一對眼。4 番已包括對對糊。 |
| 清一色Full flush | 7 | 全手只有一門花色，沒有字牌。 |
爆棚牌（十番）
爆棚牌只計上限十番：自摸、門前清、花牌等一律不另加。
| 番種 | 番數 | 計法 |
|---|---|---|
| 十三么Thirteen orphans | 爆棚 | 三門的一、九，四隻風牌及三隻三元牌各一，再多一隻其中任何一種。必須門前清，可食出銃。 |
| 九蓮寶燈Nine gates | 爆棚 | 門前清的同一門 1112345678999，再加同門任何一隻。 |
| 十八羅漢Four kongs | 爆棚 | 四組槓（明槓暗槓均可）加一對眼。 |
| 大四喜Big four winds | 爆棚 | 四種風牌全部成碰或槓。 |
| 字一色All honours | 爆棚 | 全手只有風牌及三元牌。 |
| 清么九Pure terminals | 爆棚 | 全手只有一、九，全部成碰，加一對眼。 |
| 坎坎糊Four concealed pongs | 爆棚 | 四組刻子（或暗槓）全部自己摸回。須自摸，或食出銃時只可單吊眼。 |
| 天糊Heavenly hand | 爆棚 | 莊家補花後的頭 14 隻牌已經食糊。 |
| 地糊Earthly hand | 爆棚 | 閒家以莊家打出的第一隻牌食糊，之前無人上碰槓。 |
哪些番可以相加
- 混一色與清一色不會同時計算。
- 對對糊＋混一色＝6 番；對對糊＋清一色＝10 番，即滿糊。
- 小三元（5 番）及大三元（8 番）已包括其三元牌刻子的番；其他字牌刻子照加，例如小三元加門風共 6 番。
- 小四喜（6 番）已代替其三組風牌的番。三元牌刻子照加；第四組是刻子可加對對糊；第四組是數字牌則可加混一色。
- 混么九（4 番）已包括對對糊，所以是 4 番而非 7 番，並常與混一色同時出現。
- 槓上自摸或花上自摸與自摸一齊計，單是食糊方式已有 2 番。
- 門前清與自摸可以同時計，所以門前清自摸起碼有 2 番。
- 字一色及清么九是爆棚牌，不會再計對對糊或混么九。
計番例子
仍然可以食的雞糊：3 番
這副牌沒有任何牌型（有一組刻子，不是平糊），單靠食糊方式已夠起糊。如果改為食出銃，同一副牌只有 2 番，不能食。
門前清平糊加正花：4 番
混一色對對糊加風牌：9 番
清一色對對糊：十番滿糊
十三么：爆棚牌
自摸十三么計十番。自摸、門前清及花牌都不另加；爆棚牌只計上限，不會更多。
番數換算分數
每個番數對應分數表上的一份。麻雀館的標準是半辣上，每兩番翻一倍：
| 番數 | 自摸：每家付（一份） | 食出銃・全銃：出銃者付 | 食出銃・半銃：出銃者＋其餘兩家 |
|---|---|---|---|
| 3 | 4 | 12 | 8 + 4 + 4 |
| 4 | 8 | 24 | 16 + 8 + 8 |
| 5 | 12 | 36 | 24 + 12 + 12 |
| 6 | 16 | 48 | 32 + 16 + 16 |
| 7 | 24 | 72 | 48 + 24 + 24 |
| 8 | 32 | 96 | 64 + 32 + 32 |
| 9 | 48 | 144 | 96 + 48 + 48 |
| 10 | 64 | 192 | 128 + 64 + 64 |
- 自摸：三家各付一份，贏家共收三份。
- 食出銃（全銃，標準）：出銃者獨付三份，其餘兩家不用付。
- 食出銃（半銃，常見麻雀館規則，單人練習可選）：出銃者付兩份，其餘兩家各付一份，贏家共收四份。
- 包牌：負責的玩家獨自支付贏家的全部款項（見規則大全）。
以上面 9 番的例子計，食出銃時出銃者要付 3 × 48 ＝ 144 分；4 番自摸則每家付 8 分，共收 24 分。
單人練習可選的辣辣上由四番起每番翻倍：三至十番分別為 4、8、16、32、64、128、256、512。如選十三番滿糊（亦是單人練習選項），半辣上的十一至十三番分別為 96、128、192。
麻雀館所有分數都以玉計算，只是積分，沒有任何金錢價值。
常見變化
以下番種不在麻雀館的標準規則內，但部分牌枱會計：
- 人糊：第一圈內食別人打出的牌，常計三番或以上。
- 全求人：四組牌全部明牌，再食出銃單吊眼，1 番。
- 七對子：部分牌枱計七對，常計三番或四番。
- 花糊：集齊七隻花季牌即時食糊，3 番。
- 連槓開花：連續兩次開槓後槓上自摸當爆棚計。
- 十三番滿糊、辣辣上及半銃：在麻雀館是單人練習的選項。
有些麻雀館亦會把字一色或坎坎糊定為固定番數，而非爆棚。開枱前先講清楚枱例。