主要麻雀种类一览
| 打法 | 主要流行地区 | 牌数 | 手牌 | 起胡 | 计分 | 特色规则 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 港式麻雀（广东麻将） | 香港、广东及海外广东话社群 | 144 只，有花 | 13 | 一般三番 | 计番，按翻倍的番数表找数，有上限（常见十番） | 出铳全包；花牌计番 |
| 日本麻将（立直麻将） | 日本、在线、各地立直麻将会 | 136 只，没有花；常用赤五 | 13 | 一役 | 翻与符，满贯至役满 | 立直、振听、宝牌 |
| 台湾麻将（台湾麻将） | 台湾 | 144 只，有花 | 16 | 没有要求 | 底加台 | 连庄拉庄；五组牌加一对眼 |
| 国标麻将（MCR） | 中国及欧洲的比赛 | 144 只，有花 | 13 | 8 分（花牌不计在内） | 81 种番种，另三家各付 8 分底分 | 不设连庄；一场 16 局 |
| 美式麻将（NMJL） | 美国 | 152 只，含 8 只百搭 | 13 | 当年牌卡上的牌型 | 牌卡上印的分数 | 牌卡、换牌、百搭、不能上 |
| 四川麻将（血战到底） | 四川及中国南方 | 108 只，只有数字牌 | 13 | 各地不同 | 翻倍计，封顶较低 | 不能上；缺一门；胡后继续打 |
| 新加坡／马来西亚麻将 | 新加坡、马来西亚 | 144 只加动物牌 | 13 | 各地不同 | 各地不同，近似港式 | 动物牌、即时收钱 |
各种麻雀的共通点
撇开分别，几乎所有麻雀都是同一个游戏：
- 四人打（亦有三人麻雀，日本、韩国及马来西亚尤其常见），轮流摸一只、打一只。
- 基本牌：筒、索、万三门由一至九，四种风牌及三种三元牌，每种四只。各种打法再加上花牌、季牌、动物牌或百搭，或者拿走部分牌。
- 组牌加一对眼：由顺子（上）、刻子（碰）和杠组成，加一对眼；十三张打法要四组，十六张打法要五组。
- 取牌：可以取别人打出的牌组成一组，亦可以食别人打出的牌或自摸。
各种打法的区别主要在计分：一副牌要有什么才可以食胡、怎样计值多少、由谁付钱。以下逐一介绍。
港式麻雀（广东麻将）
港式麻雀（又叫广东麻将、香港麻雀，英文 Cantonese mahjong）是香港及海外不少广东话家庭日常打的麻雀，亦是麻雀馆的打法。用齐 144 只牌，花牌和季牌是加番的花，胡牌是四组牌加一对眼（或十三么）。
- 计番：牌型有番，例如自摸 1 番、碰三元牌 1 番、对对胡 3 番、混一色 3 番、清一色 7 番，爆棚牌计满。
- 起胡要求：多数台例要三番起胡；不够三番的完整胡牌（鸡胡）不能食。
- 翻倍的番数表：番数按番数表换算分数，番数愈高大约愈翻倍，一般十番满胡。
- 出铳全包：食出铳多数由出铳者一家包三家（全铳），所以乱打牌代价很大；亦有不少会所打半铳。
港式是最易上手的打法之一：没有牌卡、没有役表、没有符，亦没有宣告。可由玩法教学开始，再看规则大全、番数表及计番器，亦可以在浏览器免费打。
日本麻将（立直麻将）
日本麻将（立直麻将，リーチ麻雀）是日本的标准打法。通过日本的电子游戏、动画及在线平台，它已成为全球最多人玩的打法之一，日本、韩国以及各地都有大批玩家，欧洲麻雀协会（EMA）及世界立直麻将锦标赛都有公布标准规则。
- 136 只牌，没有花牌。日本的麻雀牌常附赤五，不少游戏当作宝牌（一般每门一只）。
- 一役便可以和：最少要有一个役；宝牌（ドラ）可以加翻，但不算役。
- 立直：门清听牌时可以押 1,000 点宣告立直，之后不可换牌，可多一翻及看里宝牌。
- 振听：听的牌之中有自己打过的，就不能荣和。
- 翻符计分：有满贯至役满等级数；庄家收 1.5 倍；起始 25,000 或 30,000 点，终局按名次加减顺位马。
港式麻雀与日本麻将的区别逐项比较两者。
台湾麻将（台湾麻将）
台湾麻将（台湾麻将、十六张）是台湾的打法。用齐 144 只有花的牌，但每人 16 只（庄家 17 只），胡牌要五组牌加一对眼。
- 没有起胡要求：任何完整的牌都可以胡。
- 底加台：每次找数都是一底加台数乘每台金额，分数按台数直线增加，不会翻倍。
- 自摸三家付：自摸时三家都要付。
- 连庄拉庄：庄家本身有台，每连庄一次再加 2 台。
广东麻将与台湾麻将的区别详细比较两者，包括每种牌型的番数及台数。
国标麻将（MCR）
国标麻将（《中国麻将竞赛规则》，英文简称 MCR）由中国国家体育总局于 1998 年公布，是世界麻将组织及中式麻将比赛采用的规则，在欧洲的麻将会亦是最多人打的打法之一。
- 144 只牌；每只花牌 1 分。
- 81 种番种，由 1 分至 88 分，并有规则限定哪些番种可以同计。
- 8 分起和，花牌不计入这 8 分。没有其他番种的“无番和”本身就值 8 分。
- 找数：另外三家各付和牌者 8 分底分，点炮者再付番种分；自摸则三家各付 8 分加番种分。
- 不设连庄：一场打四圈、每圈四盘，共 16 盘，每圈之间要换位。
- 一炮只一家和：由放铳者之后最先轮到的一家和（截和）。
与港式相比，国标的牌型变化多得多：三门花色各一组相同顺子、组合龙、七对子、么九牌型等都计番，8 分的门槛亦逼你一定要做牌。国标的“番”与港式的“番”同字，但数值不能直接比较。
美式麻将（NMJL）
美式麻将由美国麻将联盟（National Mah Jongg League，NMJL）规管，联盟每年出版新的牌卡，列出当年可以食胡的牌型。
- 152 只牌：144 只再加 8 只百搭，可在三只或以上的组合中代替任何牌。
- 只有牌卡上的牌型才可以食胡，分数印在牌型旁边。
- 换牌（Charleston）：开局前各家之间互相传牌。
- 不能上；花牌属手牌一部分，不是补花计番；靠百搭可以有五只或六只相同的一组。
- 找数：出铳者付双倍，另外两家付单倍；自摸则三家都付双倍。
港式麻雀与美式麻将的区别讲解惯玩美式的朋友转打港式要注意什么。
其他地方打法
四川麻将（血战到底）
四川麻将（以成都打法最具代表性）只用 108 只数字牌，没有风牌、三元牌和花牌。不能上，只可碰和杠，而且要缺一门才可以胡。血战到底即是一家胡了牌局不会完，其余三家继续打，直到三家胡牌或摸完牌为止。番数每番翻倍，封顶较低；开杠即时收钱（刮风下雨）。玩法快而简单。
新加坡及马来西亚麻将
与港式麻雀很接近，但在花牌和季牌以外再加动物牌（猫、老鼠、鸡及蜈蚣）。动物牌是花，集齐配对的动物，就像开杠一样，可以在牌局中途即时收钱。计分细节各地不同。
上海麻将
上海及附近地区一系列的地方打法，以打法慢、重防守见称。按“花”计分，并设事先讲好的上限（辣子）；不少版本只准做某几种牌型（例如一色、碰碰胡）才可以胡。各地规则差异很大。
菲律宾麻将
一般用 144 只牌打十六张（五组牌加一对眼），常有一个大家供款的彩池（jai alai），有时亦会指定一只牌作百搭。各家规则差异很大。
越南麻将
牌中加入百搭：一副 160 只的牌有八种特别百搭，另有额外的花牌（部分新式牌组百搭更多）。
三人麻雀
日本、韩国、马来西亚及菲律宾都流行三人麻雀（日本叫三麻），拿走一门牌的全部或部分，节奏更快。
“麻雀接龙”是另一种游戏
在线很多叫“mahjong”的游戏，其实是麻雀配对游戏（Mahjong solitaire，又叫上海接龙）：一个人从叠起的牌阵中配对两只相同而可移动的牌，直至清空牌阵。它只是借用麻雀牌，与以上的打法完全无关，起源是 1981 年 Brodie Lockard 制作的电脑游戏，1986 年 Activision 的《Shanghai》令它流行起来。
如果你只玩过配对游戏，真正的麻雀是四人砌牌的游戏。港式麻雀是很好的起点：玩法教学由零开始讲解，亦可在浏览器免费与电脑对手练习。
应该学哪一种？
- 和讲广东话的家人朋友打：港式麻雀，他们打的就是这种。
- 想最快上手：港式麻雀或四川麻将，两者的计分都简单。
- 想打规则统一、比赛及在线气氛热闹的竞技麻雀：日本立直麻将；中式比赛则打国标麻将。
- 朋友来自台湾：台湾十六张麻将。
- 参加了美式麻将聚会：美式麻将及当年牌卡。
学会一种，其他都会容易得多：牌、组牌和取牌规则大同小异，主要是重新学计分。
详细比较
- 港式麻雀与日本麻将的区别：花牌与宝牌、三番与一役、没有立直及振听。
- 广东麻将与台湾麻将的区别：13 张与 16 张、计番与计台、连庄拉庄。
- 港式麻雀与美式麻将的区别：没有牌卡、百搭及换牌。
